El vino de hoy: Los Cardos, Varietal Cabernet Sauvignon y Malbec Rose 2007, Lujan de Cuyo Mendoza. Bodega Doña Paula

Probamos dos vinos de la misma bodega, Doña Paula. Habia escuchado comentarios elogiosos pero nunca los habiamos degustado.

El Cabernet nos sorprendio por su amabilidad para tomarlo. Es carnoso y potente, pero joven y de taninos suaves, lo que lo hace un vino sin astringencias y sedoso en boca. Los aromas son tipicos de la variedad, frutas oscuras, nada especiado. Sutil y amable, muy buen comienzo para esta bodega. Lo acompañamos con carne de cerdo y vacio bien cocidos, tambien puede acompañar pastas con salsas pomodoro. Muy versatil. Vinoi joven y tipico del estilo nuevo mundo. Tiene un 20% de paso por roble, muy breve (2 meses).

Ddespues nos decidimos por un malbec rose como final de cena. Color rubi trasparente, armoatico y frutado, poco alcoholico en comparacion con otros rosados de malbec. Vino joven y fresco, con notas a frambuesas y aromas a flores y frutos rojos.

Su tapa a rosca nos dice mucho acerca de su juventud y forma de tomarlo.

Muy agradable, y supongo ideal como aperitivo, acompañado de tapas livianas o pastas con salsas suaves.