Viñas de Jachal

"San José de Jáchal se encuentra ubicado en el centro oeste del Valle de Jáchal, en el centro norte norte de la provincia de San Juan, al norte de la Ciudad de San Juan, a 153 kilómetros, emplazada en la parte centro oeste del Departamento Jáchal. Alrededor de ciudad se destaca un paisaje desértico con escasa vegetación numerosas serranías y otro artificial construido por el hombre (cultivado con frutas y hortalizas de todo tipo).
En cuanto a las características climáticas es semidesértico, con escasas precipitaciones, una considerable aridez y una importante oscilación térmica tanto anual como diaria. Las temperaturas oscilan entre los 28 °C de enero, cuando las máximas superan los 36 °C y alcanzan los 44°C absolutos, y los 8 °C de julio, donde no son entrañas las las heladas, registrándose temperaturas por debajo de -9 °C."

No sabia que existia Jachal, no sabia de las bodegas existentes en Jachal. Gracias a mi amigo Beltran, ayer junto a un asado me invito a probar un Syrah 2007 de bodegas de Jachal. Un vino joven, frutado, sin paso por madera, y admirablemente responde al suelo y clima descripto mas arriba.

Una excelente opcion para buscar en San Juan, donde por falta de marketing no conocemos todo lo que tiene para ofrecer en materia de vinos.

Los vinos del verano I: vinos del Uruguay

Bueno, fuimos finalmente al Uruguay de vacaciones, destino La Paloma. Un lugar hermoso y muy agreste, excelente zona de pesca. Fui con animos de probar lo que imaginaba una maravillosa gastronomia en base a frutos de mar, pero me decepcione un poco. Se nota que todo lo que pescan lo exportan inmediatamente. Lo que se consigue en un resto no pasa de lo que se puede comer en Baires en un restaurant marron del monton (lease filet de merluza frito, rabas fritas o a la provenzal). Lo unico destacable fue un rico filet de atun acompañado con verduras salteadas que comimos en el hotel donde nos quedamos.

Con respecto a los vinos, como siempre probamos los Don Pascual (el blanc de blancs que es una mezcla de sauvignon blanc y sauvignon gris) y algun otro mas que no recuerdo. Ahora bien, los trajimos a Baires y una de dos, o el aire los afecta o tomarlos alla tiene otro no se que.... no me dejo un buen recuerdo haberlos tomado. Tal vez sea una mala cosecha, ya que siempre he tenido excelentes momentos con vinos uruguayos, pero esta vez nada, decepcionates.

Ya pasare el informe de cada uno de ellos, es una vuelta lenta al mundo del blog.

Perdon por la redaccion desordenada, es tarde y queria postear algo.

Hasta la proxima!

El vino de hoy: Los Cardos, Varietal Cabernet Sauvignon y Malbec Rose 2007, Lujan de Cuyo Mendoza. Bodega Doña Paula

Probamos dos vinos de la misma bodega, Doña Paula. Habia escuchado comentarios elogiosos pero nunca los habiamos degustado.

El Cabernet nos sorprendio por su amabilidad para tomarlo. Es carnoso y potente, pero joven y de taninos suaves, lo que lo hace un vino sin astringencias y sedoso en boca. Los aromas son tipicos de la variedad, frutas oscuras, nada especiado. Sutil y amable, muy buen comienzo para esta bodega. Lo acompañamos con carne de cerdo y vacio bien cocidos, tambien puede acompañar pastas con salsas pomodoro. Muy versatil. Vinoi joven y tipico del estilo nuevo mundo. Tiene un 20% de paso por roble, muy breve (2 meses).

Ddespues nos decidimos por un malbec rose como final de cena. Color rubi trasparente, armoatico y frutado, poco alcoholico en comparacion con otros rosados de malbec. Vino joven y fresco, con notas a frambuesas y aromas a flores y frutos rojos.

Su tapa a rosca nos dice mucho acerca de su juventud y forma de tomarlo.

Muy agradable, y supongo ideal como aperitivo, acompañado de tapas livianas o pastas con salsas suaves.