El vino de hoy: Latitud 33º y Callia Alta

Hace unos días comimos una picada entre amigos acompañados de dos vinos: Latitud 33º Malbec y un Callia Shiraz-Bonarda.

Nunca había probado el Latitud, un producto de la bodega Chandon. No esta mal, no defrauda, se nota el paso por madera (barricas o chips?), esto le da un tono interesante y correcto. Muy bueno como vino diario, no sorprende pero tampoco va a defraudar.

El Callia en cambio me sigue sorprendiendo por su excelente relación precio-calidad. La uva Boyarda le aporta taninos dulces y somete un poco la fortaleza del Syrah. Un vino muy interesante, fácil de tomar, pero sin perder complejidad.
Hasta ahora todos los Callia de esta línea de bi-varietales no me han defraudado.

Ficha técnica Callia Alta Syrah Bonarda

Viñedos: Syrah de viñedos Propios en Caucete, San Juan, 650 mts. Uva Bonarda
de Albardón, norte de San Juan, con suelo arcilloso, conducción por parral y
riego gravitacional Suelo: Aluvional arenoso y Franco arcilloso. Conducción:
Espaldero alto. Riego por goteo. Cosecha: Manual en cajas de 18 Kg. Ambas
variedades se cosecharon la primera y segunda quincena de Marzo.
Vinificación: 72 hs. de maceración prefermentativa a 15°C. Fermentación a
28°C. (Levaduras seleccionadas), 22 días de maceración. Fermentación
Maloláctica natural. Acidez: 5.50 g/l pH: 3.72 Temperatura de degustación:
15-16°C.

Vinos de ayer: Bianchi Cinta de Plata

Si, si... ya se... Bianchi, bodega tradicional, vinos quedados en el tiempo... etc. Pero el Cinta de Plata de Bianchi es uno de los pocos Riesling 100% que se consiguen en el mercado a un precio razonable. Lastima que no tenga muchos datos en la etiqueta! Es una pena que no se hayan actualizado en este punto, ya que es un vino que lo merece.
Y, hablando de esta bodega, recuerdo como si fuera hoy un excelente Chardonnay de Bianchi que probé hace 10 años ya. Su aroma frutado y floral y su untuosidad en boca (untuoso, mantecoso, carnoso). Nunca mas lo vi embotellado con esa etiqueta color crudo que tenia, no se ahora bajo que denominación lo venderán... seguiré buscando!

Navidad/Navidad/Llega Navidad...

Llegan las fiestas y hay que elegir el espumante para tomar. Siguiendo con los palos a la bodega Chandon, recuerdo que hace años (9 para ser justos) el extra brut rosado de Chandon era una excelente opción entre los espumantes. Recuerdo también el Codorniu, el Norton y el nunca bien ponderado Toso. Desde esa época el Chandon decayó notablemente.
Últimamente cuando elijo un espumante siempre trato de buscar el Nieto y Senetiner Nature. Dentro de la opción de precios razonable que uno puede manejar, es un ejemplo de champagne de uvas Pinot Noir que da un excelente resultado. Del Toso siempre preferí su versión "tradicional" al Extra Toso, al que siempre le notaba un fuerte aroma y sabor a levadura. De todos modos ambos son opciones súper recomendables.

El vino de hoy: Valmont

El sábado tomamos un Valmont. Tino. Botella mágnum. Un regalo que le hicieron a un familiar y abrí para confirmar lo que hace rato pensaba sobre este producto de Chandon: un fiasco. Vino descarnado, débil, flojo, insípido. Dice la etiqueta que esta compuesto de variedades como el Cabernet Sauvignon, el Malbec y el Pinot Noir. Ni rastros de esta unión que en general logra vinos superiores. Dice que debe tomarse entre 8º y 10º.. tomar un vino tinto "frío"? Demasiado poco para un vino, salvo que uno lo beba helado como una gaseosa!

En su página leemos que rompe los paradigmas de los 70' y los 80', diciendo que a diferencia de estos, el Valmont es un:

Vino Joven- Máxima Intensidad de Fruta- Sin Gusto a Madera- Color
no muy Intenso- Alcohol Moderado

Todo esto puede leerse bien si se toma como algo positivo, pero en este vino debe leerse con tono negativo.

En suma, un vino ideal si uno no tiene ninguna idea sobre vinos y quiere llevar algo a un asado sin llevarse una sorpresa.

Por algo es un vino al que pasteurizan, como la leche!

Escucho opiniones.