Llegan las fiestas y hay que elegir el espumante para tomar. Siguiendo con los palos a la bodega Chandon, recuerdo que hace años (9 para ser justos) el extra brut rosado de Chandon era una excelente opción entre los espumantes. Recuerdo también el Codorniu, el Norton y el nunca bien ponderado Toso. Desde esa época el Chandon decayó notablemente.
Últimamente cuando elijo un espumante siempre trato de buscar el Nieto y Senetiner Nature. Dentro de la opción de precios razonable que uno puede manejar, es un ejemplo de champagne de uvas Pinot Noir que da un excelente resultado. Del Toso siempre preferí su versión "tradicional" al Extra Toso, al que siempre le notaba un fuerte aroma y sabor a levadura. De todos modos ambos son opciones súper recomendables.
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