El vino de hoy: Cousiño macul Sauvignon Gris 2004, Chile

Hola amigos! El Sauvignon Gris de bodega Cousiño Macul lo compramos en el Jumbo de Santiago de Chile luego de probar el Riesling de la misma bodega (ver entrada anterior).
Al vino lo acompañamos con pescado al horno. Es un vino con aromas de frutas tropicales (mango, durazno)y jazmines y flores blancas, y en boca es fresco y con una acidez suave, matizada por los sabores a mangos que tambien se sienten en boca. Como muchos blancos chilenos se destaca la perfecta definicion de sabores, que muchas veces en los blancos es simplemente "acidez". Aqui es una sensacion de aromas y sabores muy definidos y muy "ricos" que lo hacen un vino muy disfrutable.
Este varietal nunca lo habia probado en vinos argentinos, creo que una vez lo tome en uruguay, creo que la bodega Pisano sacaba esta variedad.

Otras opiniones:

2004 Cousino Macul Sauvignon Gris rare and unique white varietal with focused
clean flavors, medium weight and clean acidity

Tasting Notes

Here’s an interesting and unique varietal that has its origins in the
Graves region of Bordeaux but has found a complimentary home in Chile’s Maipo
Valle. For the money this is a pretty amazing bottle of wine. The nose has notes
of white flowers, nuances of honey richness, riper melon, citrus and a red
currant note with just a slight herbal whiff running underneath. Medium weight
with a nice mouth filling texture this is layered, yet very clean with fruits
that play between melon richness and crisper citric notes, backed with good
acidity that keeps it lively and gives nice definition to the finish. This will
really work with a lot of different food venues. It’s got enough acidity to cut
through oily fish and work with seafood and it’s got enough body and richness to
go with fuller flavored dishes and richer textured meats.
www.southernwines.com