Comimos en la semana un pechito de cerdo, y lo decidimos acompañar con un Graffigna Centenario Cabernet. Una bodega de la cual no soy un seguidor pero decidí darle una chance. La verdad me decepciono. Será que el madiraje no funciono, o el vino en si no me gusto. O es muy sutil o le falta identidad.
en la pagina de la bodega leemos:
Color rojo rubí intenso, con fuertes tonalidades violáceas. Notas de pimienta negra y nuez, con toques de chocolate y vainilla. De muy buena estructura, posee taninos amables. Robusto y con agradable sabor a madera, su riqueza tánica es importante. De untuosa suavidad en la boca, su final es sostenido.
El color rubí de tan intenso es negro. Las notas de pimienta y los toques de chocolate son tan sutiles que no se sienten. Los taninos si son amables. Ahora, robusto y al mismo tiempo de untuosa suavidad? Ni uno ni lo otro, más bien anodino.
Igualmente le daremos una oportunidad al pinot grigio (ver http://www.graffignawines.com/v2/arg/vinos_centenario.php). Tal vez un blanco me haga modificar la actitud ante Graffigna.
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