Este vino lo probé en Santiago de Chile durante un viaje relámpago que hice en octubre de este año (fueron 72 horas donde tomamos algo mas de 12 vinos diferentes, gracias a la generosidad de nuestros anfitriones!) Al Riesling lo probamos en un bar de Santiago muy lindo llamado Liguria, con un ambiente muy bohemio, parecido a San Telmo. El bar esta en la zona de Providencia y alguna vez Fito Páez se quedo tocando ahí después de un show. Lo acompañamos con pebre (regalo de la casa) y queso de cabra fundido con rucula. Es un vino blanco que responde plenamente a las características de la variedad (me recordó a un Cinta de plata de Bianchi que tome allá por el '98) y en boca es fresco y con una acidez suave. Levemente carbonatado, con burbujas sutiles que combinaban perfectamente con el queso fundido. No muy frutado, más bien seco y aromático. Al cambio el vino nos costo, en el bar, algo así como 38 pesos. Un precio más que correcto para un vino de semejante calidad.
Oras opiniones:
Las características de la variedad Riesling hacen que este vino sea
inconfundible. Posee una nariz extraordinariamente floral, con notas cítricas y
en la bosca es fresco, equilibrado y con marcada acidez. Se recomienda como
aperitivo, acompañando mariscos y comidas agridulces.
www.survino.com
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